超级好吃的家常菜,做法简单一学就会

时间:2023-06-12 23:17:39 作者:admin
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大家好我是百家号作者,今天教大家做几道家常菜:

做法:1、羊肉洗净,切成大拇指大小的小块。2、锅中放一锅冷水,将羊肉块倒入,大火烧开,羊肉用漏勺捞出备用。3、大葱切片,姜切片,蒜切片4、香菜切段。5、锅中下油15克,大火至油热七成,放入豆瓣酱,花椒,葱,姜,蒜,爆香后下料酒,蚝油。6、放入焯好水的羊肉块,大火翻炒几下。7、倒入清水500克,大火烧开。8、加盐,火锅底料,味精,生抽,胡椒粉,白糖,转中火炖20分钟。

做法:1、笋干提前两天泡发,用高压锅压十五分钟。2、拧干水分切片。3、五花肉切块焯水沥干水分。4、生姜切好。5、热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色。6、再放入五花肉中火煸炒。7、炒至图中这样的颜色。8、放入笋干煸炒两分钟。9、加入清水没过食材,放入生姜料酒生抽,老抽闷煮大概二十五分钟左右。

小鸡炖蘑菇做法:1、先把做贴饼子的面发上:白面,玉米面各一杯,酵母粉一茶匙,红糖少许,用温水和成较软的面团,放在温暖的地方发酵,大约2个小时左右2、榛蘑泡发,用剪刀剪去泥根儿,洗净,拧去水分。葱姜蒜切片,锅热油,倒入葱姜蒜,加八角两个,没有干红辣椒,就用的红辣椒碎。炒香3、倒入鸡肉块儿,炒炒,倒入榛蘑,炒炒。4、倒酱油,料酒,冰糖,水,没过鸡肉。家里没有老抽酱油呢,为了上色,就放了点儿韩国黑豆酱(这酱可太上色了,做出来的东西乌黑儿地)5、盖上锅盖,中火炖20分钟后,打开锅盖,把发好的面八等分,贴在锅边,做成八个饼子。盖上锅盖,继续炖20分钟。关火,开锅6、盛出就可以吃啦。我这锅贴不出老家吃的那种带硬壳的饼子,只能这样凑合。

板栗烧鸡制作:鸡块凉水下锅焯煮2分钟后捞出洗净备用;烧热锅放入适量的油, 将鸡块入锅煸炒干至表面微微发黄后盛出备用;锅中留少许底油,加入姜片、花椒等煸炒出香味后,加入番茄酱一起翻炒,加入适量的水、生抽和冰糖一起煮开;放入鸡块,大火煮开转为小火焖15分钟后放入板栗和大蒜继续煮5分钟,加入盐等调味,大火收汁即可。

糯米蒸香菜丸制作:糯米用冷水浸泡上2小时;肉末中加入适量的盐、姜末、淀粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲;加入香菜末进去搅拌均匀;将香菜肉馅团成肉丸;将肉丸放入糯米中滚一下让其表面裹好糯米,将香菜肉丸放在蒸屉中, 烧锅开水,将香菜肉丸放在上面蒸上12分钟蒸熟即可。

制作:鲈鱼加入适量的盐、姜片和料酒等腌制十分钟;将豆腐切成块整齐的摆放在盘中,撒少许盐;将鲈鱼放入豆腐上;烧锅水开后将它大火蒸上8分钟;蒸好后立即滗去汁水,除去姜片,趁热浇淋上蒸鱼豉油,撒上小葱末和红椒圈,浇淋上少许芝麻香油即可。


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